تعريف الكرم
كما قلنا للتو ، تعتبر مزارع الكروم مزارع دقيقة للغاية مقارنة بأنواع أخرى من المزارع المتخصصة في الخضروات الأكثر مقاومة. هذا هو السبب في أن أي نوع من terroir ليس جيدًا لتركيب الكروم ، وكذلك أي نوع من المناخ أو درجة الحرارة. وبهذا المعنى ، فإن بعض مناطق العالم التي تتمتع بظروف زراعة مثلى لتركيب مزارع الكروم هي فرنسا والأرجنتين ، على الرغم من وجود العديد من المناطق الأخرى التي بدأت في تطوير محاصيل النبيذ الخاصة بها.
عادة ، يتم محاذاة مزارع الكروم بشكل مثالي ، تاركًا مساحة معقولة بين مزارع الكروم ومزرعة الكروم بحيث يمكن للحاصدين الوصول بين الصفوف لإزالة المنتج من العمل. يمكن وصف مزارع الكروم بأنها مزيج من الشتلات الصغيرة التي تحتوي على عناقيد مثل الفاكهة الرئيسية والتي هي أيضًا هشة ولكنها مربحة للغاية.
تتفاوت كروم العنب في تصنيفها وفقًا لنوع العنب المنتج ونوع سلالة العنب ونوع المنتجات المصنوعة منه وما إلى ذلك. بشكل عام ، تحتوي مزارع الكروم على منشآت ومرافق مناسبة لصنع النبيذ وجميع المنتجات في نفس المكان ، بحيث يمكن أن تكون كبيرة جدًا وتعمل باستمرار.
