تعريف اللحوم العضوية
يعتمد إنتاج اللحوم العضوية على نوع المواشي التي يتم إنتاجها
لا يلتزم جزء من قطاع الثروة الحيوانية بالإنتاج الضخم للحوم ، ولكن بالإنتاج الذي يحترم البيئة وينتج أغذية طبيعية.
تعتمد تربية الأبقار والخنازير مع نهج مستدام على ثلاثة محاور أساسية: تحسين إدارة الموارد الطبيعية ، واستعادة التربة والاستخدام الفعال للمياه والطاقة والنفايات.
يشير هذا النوع من الإستراتيجيات إلى أن أنظمة الثروة الحيوانية تحترم البيئة الطبيعية ، وفي الوقت نفسه ، يتم إنتاج اللحوم والموارد الأخرى بطريقة نظيفة وطبيعية. الرعي بالأعلاف الطبيعية يفيد صحة الحيوانات وهذا العامل يحدد جودة اللحوم.
يجب أن يوضع في الاعتبار أن تربية الماشية التقليدية كانت عادة استخراجية ومفترسة ، خاصة بسبب استخدام الكيماويات الزراعية التي أدت إلى إزالة الغابات في المناطق. وبعبارة أخرى ، لا تستخدم الماشية ذات المعايير المحترمة مع الطبيعة مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب والأسمدة ومبيدات الآفات ، وباختصار ، سلسلة كاملة من المواد الكيميائية الزراعية.
للجملة ، الثروة الحيوانية التقليدية هي نشاط يعارض التنوع البيولوجي.
من وجهة نظر المستهلك ، يشتمل اللحم العضوي على ملصق محدد يضمن أصالته. وبهذا المعنى ، فإن الحيوانات التي تنتج اللحوم العضوية تحمل أيضًا بعض المؤشرات التي توضح تاريخ إطعامها بالكامل.
مزايا وعيوب استهلاك اللحوم العضوية
مقارنة باللحوم التي يتم الحصول عليها من خلال الإجراءات التقليدية ، فإن اللحوم العضوية تحتوي على مستويات أعلى من أوميغا 3 و 6 ، والأحماض الدهنية المفيدة لتقليل مخاطر مشاكل القلب. من ناحية أخرى ، يحتوي على مؤشر أقل للدهون. ضع في اعتبارك أن العشب الذي تستهلكه حيوانات المزرعة تم معالجته بالمبيدات الحشرية التي تدخل السلسلة الغذائية وتنتهي في جسم الإنسان.
أسعار الأغذية العضوية بشكل عام واللحوم بشكل خاص أعلى من أسعار المواد غير العضوية. وبالتالي ، فإن العامل الاقتصادي هو العيب الرئيسي المتعلق باستهلاك أي من هذه المنتجات.
الصورة: Fotolia - bit24
