تُعرف بعض المشروبات الكحولية بالأرواح. إنهم يتلقون هذا الاسم لأنهم يأتون من الكلمة اللاتينية Spiritus ، مما يعني الشجاعة أو التشجيع ، وبالتالي ، يعادل فكرة الروح. ضع في اعتبارك أن الكحول يتم الحصول عليه من التقطير وهذه العملية تولد بخارًا. ارتبطت فكرة التبخر تاريخياً بمفهوم الروح.

مبادئ التقطير معروفة منذ أكثر من ألفي عام. بدأت مصانع التقطير خلال العصور الوسطى بإنتاج المسكرات من النبيذ ، وبمرور الوقت بدأ استخدام الحبوب لصنع المشروبات الروحية. من بين الأكثر شهرة يمكننا تسليط الضوء على الويسكي ، الفودكا ، الروم ، الأرواح المختلفة ، اليانسون ، الجن ، بيسكو أو التكيلا. لكل منهم تقاليده الثقافية الخاصة.

كيف تصنع الأرواح؟

تعتمد الوصفة الأساسية لمعظم المشروبات الروحية على مزيج مناسب من مكونين: الماء وبعض الحبوب مجتمعة. بمجرد دمج جميع المكونات ، يتم تخميرها وأخيرًا عملية تقطير.

يتكون التقطير من فصل مكونات الخليط السائل عن الحرارة. تتيح هذه العملية إنتاج البنزين من البترول أو الحصول على العطور من النباتات العطرية. ومع ذلك ، فإن التقطير الأكثر شهرة هو الذي يتم في المشروبات الكحولية. وهكذا ، من خلال النار يتم استخراج روائح ونكهات النبيذ المخمر ومن هنا يمكن الحصول على أنواع مختلفة من المشروبات الروحية.

الفودكا هي واحدة من أقدم المشروبات الروحية

وطن هذا المشروب هو روسيا والفودكا الروسية تعني agüita. هذا الكحول عديم اللون والرائحة بسبب نقاوته. أما بالنسبة لتكوينه المثالي ، فيجب أن يحتوي على 40 درجة من الكحول. يخلق استهلاكها المفرط مشكلة خطيرة في جميع أنحاء روسيا ، وفي الواقع ، فإن متوسط ​​العمر المتوقع للروس أقل من المواطنين الأوروبيين الآخرين.

بدأ تصنيعه قبل خمسمائة عام في موسكو ، ومن أصولها ، مارس الزعماء السياسيون رقابة مشددة على تصنيعها وتوزيعها.

في العصر السوفياتي ، اعتبرت الفودكا خمور بروليتارية وولد هذا الاعتقاد معدلات عالية من إدمان الكحول في السكان. بهذا المعنى ، في تاريخ مدينة موسكو كانت هناك العديد من الحرائق التي تسببها الناس في حالة سكر بسبب استهلاك الفودكا. بدأ محاربة هذا النوع من الظاهرة من قبل القيصرية ثم من قبل الشيوعية ، وفرضت تدابير حدت من استهلاكها. ومع ذلك ، لم تكن هذه التدابير ناجحة للغاية ، حيث بدأ السكان في صنع الفودكا في المنزل.

بعض المؤرخين الذين حققوا في الثورة الروسية عام 1917 أكدوا أن الهجوم على قصر الشتاء وقع لأن قطاعات كبيرة من السكان يعتقدون أنه تم تخزين كميات كبيرة من هذا السائل في أقبية.

الصور: فوتوليا - رسلان أولينشوك / إيغور نورمان