البابايا ، والمعروفة أيضًا باسم حليبي ، هي فاكهة استوائية بيضاوية الشكل مع قشر أصفر رقيق ، بداخلها يمكنك رؤية لبها الذي يمكن أن يكون لونه أصفرًا أو برتقاليًا اعتمادًا على أنواع النبات ، وله نكهة حلوة ممتعة جدًا ، تستخدم على نطاق واسع لفوائدها خاصة على مستوى الجهاز الهضمي.

هذه الفاكهة هي موطن لأمريكا ، حيث كانت معروفة من قبل السكان الأصليين قبل الاكتشاف ، أخذها الإسبان إلى أوروبا ومن هناك ذهبوا إلى أفريقيا وآسيا. حاليا الدولة الرئيسية المنتجة للبابايا هي البرازيل.

المغذيات الرئيسية للبابايا

هذه الفاكهة غنية بالسكريات أو الكربوهيدرات والماء وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم ، بنسب أصغر وتحتوي أيضًا على فيتامينات ب وفيتامين هـ والزنك والمغنيسيوم والصوديوم واليود. البابايا غنية أيضًا بالبيتا كاروتينات والإنزيم المعروف باسم البابين الذي يمنحه مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المعوية وكذلك اللوتين المهم للرؤية.

فوائد البابايا للصحة

البابايا غنية بمادة تسمى بابين ، وهو إنزيم قادر على تحطيم البروتينات إلى الأحماض الأمينية المكونة لها ، مما يسهل هضمها في الأمعاء.

عندما لا يتم هضم البروتينات بشكل صحيح ، فإنها قادرة على التسبب في الانزعاج مثل الثقل والانتفاخ وفرط نمو البكتيريا التي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن.

يمنحها محتوى بيتا كاروتين العالي خصائص مضادة للأكسدة تؤخر الشيخوخة وتؤخر تطور العمليات التنكسية المختلفة وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

عنصر آخر من مكوناته ، اللوتين ، مهم للحفاظ على الرؤية الجيدة لأن هذه المادة قادرة على حماية الشبكية من الجذور الحرة ، وخاصة البقعة ، والتي هي جزء من الشبكية حيث تكون عملية الرؤية بدقة أكبر.

الطرق الرئيسية لاستهلاك البابايا

البابايا هي فاكهة تؤكل مقشرة ومفرومة على حد سواء باردة وفي درجة حرارة الغرفة ، إنها ممتعة للغاية إذا وضعت القليل من الليمون قبل تناوله. يمكن أيضًا تناوله على شكل عصير أو كغذاء ، يتم تحضير الأخير عن طريق إسالة البابايا بالحليب وإضافة القليل من السكر.

يمكن أيضًا تحلية هذه الفاكهة واستخدامها في صنع الكعك ، وخاصة كعكة عيد الميلاد ، كما يمكن طهيها لإعداد الحلوى الحلوة اللذيذة التي يتم استخدامها في تحضير البابايا الخضراء.

الصور: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg