تعريف الدهون

الدهون ، التي يطلق عليها خطأ بعض الدهون ، لأن الدهون هي في الواقع نوع من الدهون من الحيوانات ، تؤدي وظائف مختلفة في الكائنات الحية ، ومن أهمها الطاقة والاحتياطيات الهيكلية والتنظيمية .

من خلال وظيفة احتياطي الطاقة ، توفر الدهون الثلاثية للحيوانات مصدر طاقة لا يحصى ومهم للغاية. فيما يتعلق بوظيفة النوع الهيكلي ، فإنه يتجسد في الحماية والاتساق التي توفرها للأعضاء ، والحماية الميكانيكية للهياكل التي يمارسونها أو كعوازل حرارية لبعض الهياكل.

الوظيفة التنظيمية ، والمعروفة أيضًا باسم الاتصال الهرموني أو الخلوي ، ستكون مسؤولة عن تنظيم عملية التمثيل الغذائي والمتعلقة بالوظائف التناسلية ، وأخيرًا ، وظيفة الاسترخاء التي تحتوي عليها الدهون عن طريق التراكم في الأنسجة الدهنية ثم تشكيل الأنسجة الدهنية التي ستزيد في الوزن في حالة وجود سلوك مستقر ملحوظ ، وبالتالي زيادة تركيز هرمون TRL في الدم.

من الشائع جدًا أنه بدون الكثير من المعرفة حوله ، يتم التحدث عن الدهون بطريقة سلبية ، مما يؤدي إلى تشويهها تقريبًا ، ومع ذلك ، كما قلنا أعلاه ، فإنها تؤدي وظائف أساسية وحاسمة حقًا في تحسين نوعية حياة الأفراد. لأنه ، على سبيل المثال ، تتيح لنا الدهون الحصول على بشرة وشعر صحيين ، وعزل أعضاء الجسم ضد الصدمة ، والحفاظ على درجة حرارة الجسم والمساهمة في وظيفة الخلايا السليمة والصحية.

لهذا السبب ، من الخطأ جدًا إزالة الدهون من الوجبات الغذائية ، لأن بعض الأحماض الدهنية تتحول إلى مغذيات أساسية ، نظرًا لأنه لا يمكن أن يتولد عنها الجسم نفسه ، فمن الضروري استهلاكها بكميات صغيرة بحيث نفس الشيء في أجسامنا.