الإفطار هو الوجبة الأولى التي يتناولها الشخص في حياته اليومية. الإفطار هو أول استهلاك للطاقة يقوم به الشخص بعد قضاء عدة ساعات دون تناول الطعام (أي بعد النوم). يعتبر الإفطار لهذا السبب نفسه أهم لحظة فيما يتعلق بالنظام الغذائي اليومي لكل موضوع لأنه يمثل نهاية فترة الاسترخاء وبدء أنشطة جديدة.

نهاية فترة الراحة والصيام

اسم الإفطار له تفسيره في فكرة أنه يمثل ، كما قيل ، نهاية فترة الراحة والصوم. إنها لحظة خروج الصوم ، أو ترك الصوم. بما أن الشخص يحتاج إلى كمية جيدة من الطاقة في الساعات الأولى من اليوم ، فعادة ما يكون الإفطار مهمًا جدًا. يوصي العديد من المتخصصين بجعل الإفطار وجبة متنوعة وغنية بالبروتين والكربوهيدرات والمغذيات الأساسية الأخرى للوظيفة اليومية المناسبة.

كيف يجب أن يكون الإفطار الكامل والصحي؟

عادة ، تتكون وجبة الإفطار من عنصرين أو ثلاثة عناصر مركزية يمكن استكمالها بعناصر اختيارية أخرى أو غير شائعة. بهذا المعنى ، فإن القاعدة المركزية لجميع وجبات الإفطار تقريبًا هي سائل (ضخ ساخن أو سائل بارد) ، شاي ، قهوة بالحليب ، شوكولاتة ، زميل مطبوخ ، من بين أشياء أخرى ، ويرافقه بعض الأطعمة الصلبة مثل الخبز المحمص والفواتير ، ملفات تعريف الارتباط والساندويتش ، إلخ. من بين العناصر غير الشائعة ولكن ذات الأهمية نفسها ، يمكننا العثور على مجموعة متنوعة من الفواكه وعصائر الفاكهة والكعك اللذيذ والبيض والجبن ولحم الخنزير أو غيرها من اللحوم الباردة والعديد من الأطعمة الأخرى.

الجلوكوز وعلاقته الوثيقة بالطاقة

الإفطار هو مورد كبير للجلوكوز لأجسامنا لأن تناول الإفطار يزيد من قيم الجلوكوز ، وذلك بسبب ما يتم تناوله في هذه الوجبة والذي أشرنا إليه بالفعل. عندما نتناول وجبة الفطور ونأكل ما نشير إليه ، ترتفع قيمة جلوكوز الدم ويعمل جسمنا بشكل أفضل.

إن عدم تناول وجبة الإفطار أو تناوله بشكل غير مرضي يؤثر على التطور والأداء

عندما لا يتناول الشخص وجبة الإفطار أو يفعلها بشكل سيئ ، سيكون أداؤه أقل مقارنة بأولئك الذين تناولوا وجبة إفطار جيدة. بسبب هذا الوضع ، من المهم جدًا أن يتم تعليم الأطفال تناول وجبة إفطار جيدة كل يوم.

الاختلافات في الإفطار حسب المناطق والعادات والأنشطة

اعتمادًا على منطقة الكوكب ، يمكن أن تختلف وجبات الإفطار تمامًا. في حين أن وجبة الإفطار الغربية (مثل تلك الموضحة أعلاه) سادت على الأشكال التقليدية الأخرى في معظم أنحاء العالم ، لا يزال من الممكن العثور على وجبات الإفطار بهدوء حيث يتم إعداد الحساء والمرق والأطباق اللذيذة وحتى اللحوم الحاضر. ويرتبط هذا بشكل رئيسي بعنصرين: من ناحية ، مع نوع الطعام المتاح في المنطقة. من ناحية أخرى ، مع الاحتياجات الغذائية للسكان وفقًا للأنشطة المنفذة ، والمناخ ، والتضاريس ، وما إلى ذلك.

يجب أخذ موضوع الأنشطة التي يقوم بها الشخص بانتظام في الاعتبار عند تحديد وجبة الإفطار الأكثر كفاءة. الرياضي ، على سبيل المثال ، سيطلب وجبة فطور تتكيف مع البلى الجسدي الهائل الذي سيخضع له وسيكون مختلفًا عن ذلك الذي يستهلكه عامل مكتب يقضي بالتأكيد بقية يومه جالسًا وبدون الكثير من النشاط البدني.

الاضمحلال العام ، ونقص الطاقة ، والمزاج السيئ ، والأداء البدني والفكري السيئ ، وعواقب عدم تناول وجبة إفطار جيدة

على أي حال وخارج هذه القضايا التي يمكن أن تجعل وجبة الإفطار تختلف من شخص إلى آخر أو من مكان في العالم إلى آخر ، فإن أبرز ما في هذه الوجبة الأولى من اليوم هو أنها موجودة دائمًا ولا تمر بها. طويلة ، منذ استهلاكها أم لا ، لن تعطي نفس الشيء على المدى القصير والطويل. التراجع العام ، ونقص الطاقة ، والمزاج السيئ ، والأداء البدني والفكري السيئ هي بعض من العواقب السلبية لعدم تناول وجبة الإفطار.

بعد متوسط ​​ثماني ساعات من الراحة ، وبالتالي لم يكن هناك أي نوع من الطعام ، من الضروري أن يأكل الشخص ويشرب شيئًا ، ويستيقظ ويكتسب أيضًا الطاقة لمساعدته على تطوير جميع الأنشطة المخطط لها أو المقترحة في اليوم.