تعريف الغذاء
تعتبر التغذية دائمًا فعلًا تطوعيًا ويتم إجراؤها بشكل عام استجابة للحاجة الفسيولوجية أو البيولوجية لدمج العناصر الغذائية والطاقة الجديدة لتعمل بشكل صحيح. يمكن أن تختلف أنواع الطعام وفقًا لنوع الكائن الحي الذي نتحدث عنه. وبهذا المعنى ، يجب أن نذكر الطعام آكلة الأعشاب (التي لا تدوم إلا النباتات) ، والأغذية آكلة اللحوم (التي تستخدم فقط لحوم الحيوانات الأخرى) وأخيرًا آكل اللحوم (مزيج من الاثنين السابقين وخصائص الإنسان).
في حين أن الخضار والحيوانات تلجأ إلى الطعام كحاجة فسيولوجية بسيطة تسعى لتغطية احتياجات البقاء الأساسية ، فقد حول الإنسان عملية الطعام من زمن سحيق إلى وضع اجتماعي بالإضافة إلى تناول المنتجات المطلوبة ومفيد ، يتم أيضًا تبادل الخبرات والمواقف مع أقرانهم. تحقيقا لهذه الغاية ، طور البشر ليس فقط الأدوات التي تسمح لهم بالحصول على الطعام بسهولة أكبر ، ولكن أيضًا المساحات والممارسات الموجهة خصيصًا للطعام ، واليوم يمكنهم العثور على أنواع مختلفة من الطعام وفقًا لكل حاجة فردية.
يعتبر النظام الغذائي الجيد للبشر هو النظام الذي يجمع بشكل مناسب بين جميع الأطعمة المختلفة الموجودة في الطبيعة. الهرم الغذائي في هذا المعنى هو طريقة جيدة لتحديد أنواع الطعام التي يجب أن تحتل مكانًا أكبر في النظام الغذائي لكل فرد وأي مكان أقل. يرتبط الغذاء البشري في كثير من الحالات بالعاطفة وهذا هو السبب في أن المشاكل الصحية المتعلقة بهذا الموضوع يمكن أن تتطور بسهولة ، على سبيل المثال اضطرابات الأكل والسمنة وداء السكري وسوء التغذية وغيرها من المشاكل التي ليست فقط نتيجة للعوامل البيولوجية.
تعزيز التغذية الصحية والمنظمة من السنوات الأولى
التغذية الجيدة والنظام الغذائي المتوازن هما مسألتان أساسيتان لنمو الطفل بطريقة صحية ، لذلك من الضروري أن يتولى وكلاء التواصل الاجتماعي والمدرسة والآباء رعاية أصغر العادات الصحية من حيث الطعام وبالطبع تثبيط أولئك الذين ليسوا على الأقل.
من بين الاستراتيجيات الأكثر وظيفية لتحقيق ذلك: وضع جدول منتظم لتناول كل وجبة ، وتقديم الأطعمة المتنوعة والصحية ، كونها مثالاً باتباع نظام غذائي صحي ، وثني المعارك التي يكون فيها الطعام كمحور ، وتشجيع الأولاد على المشاركة في عملية إعداد أو اختيار الطعام ، مع اتباع إرشادات نظام غذائي متوازن وصحي دائمًا.
هناك قضية أساسية أخرى وهي تعزيز الغذاء العائلي ، أي أن جميع أفراد الأسرة يجلسون لتناول الطعام وتذوق نفس الأطعمة معًا. هذه أيضًا طريقة جيدة لتقوية الروابط بين الأعضاء والسيطرة على ما يأكله الأطفال.
اضطرابات الأكل النموذجية
من بين المشاكل الصحية المرتبطة بسوء النظام الغذائي والسمنة والشره المرضي وفقدان الشهية .
السمنة مرض مزمن يتميز بتراكم الدهون في الجسم. وفي الوقت نفسه ، من بين أسباب ذلك هو الميل إلى تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ، أي أن كمية أكبر من السعرات الحرارية تدخل الجسم أكثر مما تحتاجه وقادرة على التوليف. أيضًا يضاف إلى هذا الاتجاه عادة ليعيش حياة مستقرة ، ثم ، كلتا المسألتين لها مجموعة خطرة بالتأكيد للصحة.
من جانبها ، فقدان الشهية والشره المرضي هي اضطرابات الأكل الرئيسية التي يمكن أن يعاني منها البشر. من الجدير بالذكر أن لديهم مكونًا نفسيًا مهمًا.
في حالة فقدان الشهية ، يأكل المريض القليل جدًا أو لا يأكل بشكل مباشر لأنه يعاني من زيادة الوزن ، على الرغم من أنه في معظم الحالات لا يأكل.
وتتميز الشره المرضي باستهلاك الكثير من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية في فترة قصيرة من الزمن ، وبعد ذلك ، وبسبب الذنب الذي يولده ذلك ، تقرر التخلص منها من الجسم مسببة القيء.
يمكن علاج كلا المرضين بالعلاج النفسي الذي يتوافق مع الحالة.
في حين يمكن علاج السمنة من نظام غذائي متوازن ، يوجهه طبيب متخصص ، يؤدي النشاط البدني ويتجنب الاستهلاك المفرط للأطعمة عالية الدهون.
