يُفهم الجزيء الكبير على أنه تلك الجزيئات ذات البعد الكبير والتي تتكون من آلاف أو مئات الآلاف من الذرات.

الجزيئات الكبيرة هي مكونات أساسية للكائنات الحية ، لأنها تشكل جزءًا من خلاياها.

تؤدي الجزيئات الكبيرة لجسم الإنسان وظائف حيوية لبقائه.

أنواع الجزيئات الكبيرة

من ناحية ، هناك بروتينات ، وهي سلاسل خطية من الأحماض الأمينية. هناك أيضًا أحماض نووية (DNA و RNA تكونت من قواعد النوكليوتيدات). تتكون ما يسمى بالكربوهيدرات من وحدات فرعية من السكريات وهي موجودة في بعض الأطعمة مثل الحليب ومشتقاته ، وكذلك في الخضار والفواكه. الدهون مصنوعة من الأحماض الدهنية وهي ضرورية لبعض وظائف الطاقة في جسم الإنسان (الدهون الثلاثية هي مثال على الدهون).

من ناحية أخرى ، هناك السكريات الأحادية ، وهي جزيئات بسيطة تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين ، والتي تتميز بأنها عديمة اللون وذائبة في الماء (من بين أكثر السكريات الأحادية صلة الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز وتتمثل وظيفتها الرئيسية في توفير العناصر الغذائية للخلايا البشرية). فيما يتعلق بالجلوكوز ، يوجد في الأطعمة مثل العسل والفواكه أو السكر.

السكريات هي جزيئات تتشكل من اتحاد اثنين من السكريات الأحادية. وأبرزها السكروز واللاكتوز والمالتوز.

السكريات هي جزيئات تتكون من ثلاثة أو أكثر من السكريات الأحادية والأكثر شهرة هي النشا والجليكوجين (التي ستكون وقودًا أساسيًا لجسم الإنسان وتوجد في الكبد والعضلات) والسليلوز (والتي يمكن العثور عليها في قطن أو خشب).

الجزيئات الاصطناعية

هناك جزيئات كبيرة اصطناعية ، أي تلك التي تم تصميمها وإنشائها من قبل البشر ، مثل البولي إيثيلين أو البولي يوريثين أو الأنابيب النانوية الكربونية. جاء التطور الكبير للجزيئات الكبيرة من إنشاء المطاط الصناعي عندما بدأ نقص المطاط الطبيعي في الحرب العالمية. بناءً على هذه النتيجة ، واصلت الجزيئات الكبيرة التطور في قطاعات متنوعة للغاية (صناعة النسيج ، صناعة الأدوية ، عالم مستحضرات التجميل ، المعدات الكيميائية وما إلى ذلك).

من الواضح الآن أن العديد من الاختراعات والإبداعات البشرية الجديدة ترتبط بالجزيئات الكبيرة ، خاصة تلك المتعلقة بمكافحة بعض الأمراض.

الصورة: iStock - nopparit