تعريف القمح

كما هو الحال مع الحبوب الأخرى ، فإن كلمة قمح ، بالإضافة إلى تسمية النبات ، تحدد أيضًا بذورها .

إلى جانب الذرة والأرز ، يعد القمح واحدًا من الحبوب الثلاثة الأكثر إنتاجًا في العالم بأسره وأيضًا الحبوب التي يستهلكها البشر أكثر من العصور القديمة . وتجدر الإشارة إلى أن أصلها يعود إلى بلاد ما بين النهرين (سوريا والعراق والأردن وتركيا) منذ حوالي سبعة آلاف عام. في هذه الأثناء ، لن يكون إنتاج القمح ثابتًا وسليمًا لكوكب الأرض بأكمله حتى زراعته بطريقة واعية ودقيقة ، لأنه في الحالة البرية الأصلية ، لم يكن من الممكن أن يصبح أحد الأطعمة الأكثر شعبية.

الأصفر هو اللون المميز للقمح واستخداماته الرئيسية هي: صنع الدقيق ، كما ذكر أعلاه ، البيرة ، دقيق القمح ، السميد ومجموعة متنوعة من الأطعمة.

يتطلب نمو القمح وتطوره ظروفًا مناخية محددة مثل: درجات الحرارة التي تتراوح بين 3 و 33 درجة مئوية ، مع كون العلامة التجارية الأكثر صلة بين 10 و 25 درجة ؛ الحاجة إلى الرطوبة بين 40 و 70٪ ؛ يمثل حاجة منخفضة للماء ، من 400 إلى 500 ملم. لكل دورة والتربة الأكثر ملاءمة ستكون تلك السائبة والعميقة والخصبة والخالية من الفيضانات.

من جانبه ، يعتبر القمح الأبيض نوعًا من القمح أكثر بياضًا من القمح التقليدي ويفتخر بجودة فائقة. من بين فوائده الرئيسية: النشا والألياف والفيتوسترولس والجلوتين والسليلوز.

حاليا ، الصين هي الدولة التي تقود الإنتاج العالمي للقمح ، حلت محل الاتحاد السوفياتي الذي احتل العرش لسنوات وسنوات ، تليها الهند والولايات المتحدة.

وباللغة الشعبية ، غالبًا ما نواجه استخدام مصطلح القمح الوارد في عبارة: عدم استخدام القمح النظيف (الذي يتم تطبيقه على شخص أو مسألة عندما لا يتبين أنها واضحة أو شفافة ، كما هو متوقع).