تعريف المعجنات

وغني عن القول أن الحلويات كنشاط تذوق الطعام موجود بين الرجال منذ زمن سحيق: العديد من الحلويات الحالية التي نعرفها اليوم هي تطورات حديثة لوصفات قديمة وشائعة جدًا في مناطق مختلفة من الكوكب. ومع ذلك ، فإن تاريخ المعجنات أو المعجنات لن يكون كما هو أبداً لو لم يكن للفرنسيين ، الذين كانوا على مر العصور يتقنون ويحدثون جميع أنواع الاستعدادات للأذواق الأكثر دقة والمطالبة بشكل متزايد. بدون شك ، يعتبر الفرنسيون ملوك المعجنات بسبب حساسية واتقان تفاصيلهم.

يعتمد الحلويات على إعداد الأطباق أو الحلويات الحلوة. بهذا المعنى ، يمكننا العثور على الأطباق أو الحلويات بناءً على أنواع مختلفة من العجين (مثل الحلوى ، البسكويت ، الفطائر أو عجين الكيك) ، وكذلك الحلويات القائمة على الكريمة (على سبيل المثال الكسترد) ، أو بناءً على الفاكهة (الآيس كريم والمستحضرات الباردة الأخرى). في صناعة الحلويات ، يعد استخدام مواد مثل الدقيق (عادة القمح) والسكر والبيض والدهون مثل الزبدة أمرًا ضروريًا. بعد ذلك ، يجب إضافة المنكهات والمنكهات المحددة لكل حالة مثل الجواهر والفواكه والتوابل والأصباغ وغيرها الكثير.

بالإضافة إلى التحضير نفسه ، فإن المعجنات مهتمة للغاية بزخرفة وعرض الأطباق. لا يحدث هذا بطريقة سيئة السمعة مع مناطق تذوق الطعام الأخرى ، وهذا هو السبب في أن الحلويات تبهر دائمًا بألوانها وقوامها وأشكالها المعقدة. وبعبارة أخرى ، ربما تكون المعجنات أكثر مناطق تذوق الطعام إثارة للاهتمام بصريًا.