الآيس كريم هو طعام عالمي يتم تحضيره من بعض المكونات الأساسية: الكريمة المخفوقة والماء والسكر والمحليات لإضفاء نكهة معينة. بمجرد خلط هذه المكونات ، فإنها تبدأ في البسترة ومرحلة التبريد النهائية.

إنه منتج منعش ودسم ومثالي للاستهلاك خلال فصل الصيف. لها أحجام وأشكال ونكهات مختلفة للغاية وهناك ماء أو سوربيتس وحليب وكريم. من وجهة نظر غذائية ، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. قائمة النكهات لا نهاية لها عمليا ، ولكن الأكثر شعبية هي الليمون والشوكولاتة والفراولة والفانيليا.

أما بالنسبة لإعداده ، فهناك طريقتان ، محلية الصنع أو باستخدام آلة الآيس كريم. الانضباط المذاق المسؤول عن وضعه هو صالة الآيس كريم والحرفي الذي يصنعها هو صانع الآيس كريم.

منتج مرتبط بالطفولة

كونه منتجًا منعشًا للغاية وحلوًا مع جميع أنواع النكهات ، فإن الآيس كريم جذاب جدًا للأطفال. في الواقع ، تم تزيين صالونات الآيس كريم بألوان مكثفة وأجواء ترتبط بأذواق الصغار.

من وجهة نظر علمية ، فإن نجاح الآيس كريم بين الأطفال له تفسير: استهلاكه ينشط الإكسورفين في الدماغ وهذا يولد شعورًا بالرفاهية والمتعة.

ضربة فرشاة تاريخية

أصله الدقيق غير معروف ، ولكن من المحتمل جدًا أن يكون أول الآيس كريم نتيجة للمشروبات الباردة أو الثلج الذي تم إحضاره من الجبال. المشروبات المجمدة هي سابقة تذوق الأيس كريم. يعتقد أن الوصفة الأولى ظهرت في الصين وانتشرت بعد ذلك في الهند وبلاد فارس واليونان وروما. في أصولها كان الطعام موجهًا للمراتب العليا ، حيث لم يكن لدى الطبقات الشعبية وسيلة تحت تصرفها لتبريده.

عندما عاد ماركو بولو من رحلاته إلى آسيا ، أحضر وصفات الألفية التي سرعان ما أصبحت شائعة جدًا في المحاكم الإيطالية. في وقت لاحق ، بدأ صانعو الآيس كريم الإيطالي في القرن السابع عشر في بيع "الجيلاتي" على أساس الشارع وفي وقت قصير كان هذا المنتج معروفًا في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا.

في عام 1846 اخترعت الأمريكية نانسي جونسون أول صانع آيس كريم أوتوماتيكي

في نهاية القرن التاسع عشر ، ظهرت أول آلات تجانس الآيس كريم في فرنسا ومنذ ذلك الحين بدأ تاريخ الآيس كريم الصناعي. يوجد حاليًا شكلين رئيسيين لهذا المنتج: الأمريكي والأوروبي. عادة ما تكون الآيس كريم الأمريكية أكثر دهنية وكثافة. الولايات المتحدة وكندا ونيوزيلندا هي الدول التي تستهلكها أكثر.

الصور: فوتوليا - جيني / برناردبودو