تعريف الحليب
منتج أساسي لاقتصاد الأسرة
يتم الحصول على الحليب كمنتج غذائي بشكل عام من البقر أو الماعز أو الأغنام. من وجهة نظر اقتصادية ، يعتبر الحليب جزءًا من القطاع الأول للاقتصاد ، أي نشاط الثروة الحيوانية
بفضل البسترة ، يمكن الحفاظ على هذا الطعام طازجًا ومع جميع الضمانات لأيام أطول ، مما يجعله منتجًا رئيسيًا في سلة التسوق للعائلات ، وبالتالي فهو جزء من قائمة المنتجات المضمنة لحساب مؤشر أسعار المستهلك أو مؤشر أسعار المستهلك. إن أي زيادة محتملة في أسعار الحليب من شأنها أن تضر بشكل مباشر بالشؤون المالية للأسر ، وخاصة الأكثر احتياجاً.
الحليب في اللغة والثقافة والتاريخ
الحليب أكثر من مجرد غذاء أساسي. بهذا المعنى ، من الجدير تذكر بعض التعبيرات اليومية المعروفة (هذا هو الحليب ، لا يجب أن تبكي على اللبن المسكوب ، ألف حليب ، تعطي شخصًا ما لبنًا ، كن حليبًا سيئًا ، أعطي نفسك حليبًا ، كل الحليب ، الخ). في المثل ، له أيضًا دور بارز (لا أحد يشتري بقرة تحتوي على حليب مجانًا أو حليب لا تصبه).
من وجهة نظر ثقافية ، فإن المراجع متنوعة للغاية
في أوقات الأزمات أو الحرب ، يعتبر الحليب رمزًا للبقاء (على سبيل المثال ، بعد الحرب الأهلية الإسبانية ، تم تغذية الأطفال بالحليب المجفف الذي حل محل الحليب التقليدي).
إذا فكرنا في أصل الحضارات ، فقد لعب الحليب دورًا رائدًا. في الواقع ، تخلى الإنسان عن البدو وبدأ يعيش حياة مستقرة عندما عرف كيفية تدجين الماشية ، مما سمح له بالحصول عليه من غذاء أساسي لتغذية المجتمع ، الحليب.
الصور: iStock - PeopleImages / sonicle
