تعريف القهوة
القهوة هي نبات موطن لإثيوبيا ومناطق أخرى من أفريقيا. فقط في القرن السادس عشر ، تُعرف البيانات المكتوبة عن وجود القهوة في أوروبا وتوسعها اللاحق في بقية العالم. القهوة مصنوعة من عمل ومعالجة ثمار وبذور هذا النبات الخاص جدا. عادة ، عندما يتم جمع حبوب القهوة بالفعل من خلال عمليات مختلفة ، يتم تجفيفها وتحميصها من أجل تركيز نكهتها ورائحتها ، بالإضافة إلى الحصول على ظل أغمق ينعكس في الشراب. . يمكن أن تؤدي عملية التحميص هذه إلى ثمانية مستويات مختلفة تتراوح من الأشقر إلى الأسود. ومن المثير للاهتمام أن حبوب البن قبل تحميصها لها لون أخضر.
بمجرد أن تصبح حبوب القهوة جاهزة للبيع ، تستتبع عملية إعداد المشروبات. هنا ، يجب أن تمر هذه الحبوب بمرحلة طحن ، تلك التي تحولها إلى مسحوق ناعم وعطري. ثم ، من هذا المسحوق ، يتم إجراء التسريب باستخدام الماء الساخن (تقريبًا عند درجة حرارة الغليان) ويسمح له بالاستقرار ، ثم يتم تصريفه بشكل صحيح.
أحد أكثر عناصر القهوة إثارة هو خاصية التنشيط. يحدث هذا من وجود الكافيين ، وهو عنصر له تأثير على إعطاء الحيوية والحد من التعب. ومع ذلك ، فإن استهلاكه المفرط يمكن أن يولد بدوره اضطرابات مهمة على المدى القصير والطويل.
هناك أنواع مختلفة من القهوة وخصائصها الأساسية والخاصة تعتمد على المنطقة التي يتم إنتاجها فيها ، حيث تؤثر البيئة أيضًا على تحديد لون ونكهة ورائحة كل نوع من أنواع القهوة. واليوم ، تأتي القهوة الرئيسية والأكثر شهرة من دول مثل كولومبيا والبرازيل وكوستاريكا وإثيوبيا وكينيا وسومطرة وإندونيسيا وغيرها.
