شارد هو نبات يتميز بلونه الأخضر المكثف وأوراقه الكبيرة الصالحة للأكل والعصب المركزي المتطور للغاية. يتم زراعته بشكل رئيسي بهدف استخدامه كطعام في الوجبات ، على الرغم من أنه يعترف أيضًا بالفوائد الصحية .

في هذه الأثناء ، الأجزاء التي نأكلها منها هي العروق المركزية والأوردة السمينية للورقة. وإذا لم يتوقف النمو ، يمكنك تناوله بالكامل. ومع ذلك ، إذا تم استهلاكها بعد وقت النمو ، فإن السيقان عادة ما يكون لها طعم مر ومزعج للغاية.

ينتمي إلى الأسرة المعروفة باسم Chenopodiaceae ، إلى مجموعة Cicla وهي موطن في شمال أفريقيا والبلدان الواقعة على ساحل البحر الأبيض المتوسط . هناك نوعان ، الأبيض والأخضر ، وكلاهما لهما نفس الخصائص.

يرجع تاريخ استخدام السلق بالفعل إلى الزمن ، وقد استخدمته الحضارات الرومانية واليونانية والعربية ، بينما كان العرب أول من فرض زراعتهم واكتشاف فوائدها العلاجية.

يجب أن يوضع في الاعتبار أنه من أجل نموه وتطوره المرضي ، يحتاج القرد إلى ظروف مناخية معتدلة ، نموذجية في المناطق الساحلية أو في التربة المالحة إلى حد ما. على الرغم من أنه نبات محصول نصف سنوي ، إلا أنه يتم زراعته سنويًا.

حاليا ، الولايات المتحدة هي واحدة من المنتجين الرئيسيين لها ، على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أنهم التقوا بها فقط في أوائل القرن التاسع عشر. تبرز دول أخرى مثل: إسبانيا وإيطاليا وفرنسا وهولندا وإنجلترا وبلجيكا في إنتاجها.

كما هو الحال مع جميع الخضروات الخضراء ، فإن السلق السويسري غني بالفيتامينات A و C و B2 والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم. كما أنه يتميز بهضمه البسيط والسريع.

الآن ، إذا سألت نفسك عن الحالة أو المرض الذي يفيده ، فإننا نخبرك أنه جيد جدًا عندما يتعلق الأمر بمعالجة الالتهابات في المثانة والاثني عشر والبواسير والقروح لمكافحة الإمساك ومدر للبول. كما أن استهلاكه المنتظم جيد جدًا لتطوير الذاكرة والحفاظ عليها نشطة.